ENCYCLOPEDIE UNIVERSELLE DE LA LANGUE FRANCAISE - ABEILLE - LE MOYEN-AGE 2

ENCYCLOPEDIE -DE--LA--LANGUE -FRANCAISE

-ABEILLE

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LES ABEILLES ET LES HOMMES
( X)

croyances,
savoirs
et
apiculture

--MOYEN-ÂGE OCCIDENTAL ( 2 )

---LES RUCHES---
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Ruche (bee-boles : voir ABEILLE - RUCHERS 1), dans un mur d'une ferme de l'abbaye de Buckfast (comté de Devon, Angleterre), construit vers 1100. C'est probablement une des plus vieilles niches à abeilles conservée aujourd'hui.

ENCYCLOPEDIE -DE--LA--LANGUE -FRANCAISE
	-ABEILLE
----	LES ABEILLES ET LES HOMMES ( X) croyances, savoirs et apiculture
	--MOYEN-ÂGE OCCIDENTAL ( 2 ) ---LES RUCHES--- ---
Ruche (bee-boles : voir ABEILLE - RUCHERS 1), dans un mur d'une ferme de l'abbaye de Buckfast (comté de Devon, Angleterre), construit vers 1100. C'est probablement une des plus vieilles niches à abeilles conservée aujourd'hui.





Illustrations (miniatures de manuscrits) de ruches au moyen-âge

1. Rouleau Barberini (écriture bénéventine), 1087, Exultet. Abbaye du Mont Cassin vers Biblioteca Apostolica Vaticana, Codex Barberini Latinus 592. (ruches en planches de bois, récolte partielle du miel et de la cire)
2. Rouleau liturgique Troia III, Exultet, vers 1175, 650 cm x 25 cm, Cathédrale de Troia (Troja, Pouilles, Italie).
(ruches en planches de bois)
3. Aberdeen Bestiary (Bestiaire), Angleterre vers 1200, Aberdeen University Library MS 24, fol. 63r.
(page entière)
4.Bestiary (Bestiaire) Royal MS 12 C. xix, Durham ? 1200-1210, f. 45r, British Library, écriture semi-quadrata.
(ruche en vannerie tressée)
5. Der Naturen Bloeme (moyen allemand : La Fleur de la Nature) de Jacob van Maerlant (Merlant, vers 1225 – ca. 1300), Flandres vers 1350, 278 x 208 mm, f 128v, Koninklijke Bibliotheek KB, KA 16, La Haye. L'oeuvre a été écrite avant 1287.
6. Tacuinum Sanitatis (Taccuino, Tacuino), voir : abbaye-jardins-introduction-arabes, XIVe siècle.
Biblioteca Casanatense di Roma, ms. 459
(ruche en vannerie tressée, surélevée du sol comme de nombreuses ruches)
7. Roman de Renart, Manuscrit Douce*, 1339, f 5r. Oxford, Bodleian Library (Bibliothèque Bodléienne)
* Il a été "acheté par Francis Douce (1757-1834). En 1834, à sa mort, sa collection est léguée à la Bibliothèque Bodléienne. (...) Le « dessinateur » donne à ses vignettes une épaisseur de signes et de sens. Ainsi, il résume parfois en une unique image plusieurs épisodes. Lorsque Renart promet le miel à Brun, la ruche, toute imaginaire pourtant, est figurée, quelques abeilles semblent même voler au-dessus d'elle (fig. 1). Plus à droite, Brun est pris au piège d'un tronc d'arbre. Le même espace accueille donc le fantasme de Brun et le piège, alors que le taux de réalité de ces deux éléments est très différent (la ruche n'existe pas contrairement au piège). Il accueille aussi des moments éloignés : dans le récit, du temps sépare la parole de Renart et la fermeture du broion sur le museau de l'ours."
8.Luttrel Psalter (Psautier de Lutterell), Lincoln, Angleterre, 1325-1335, réalisé pour Lord Geoffrey Luttrel, f. 204r, British Library de Londres, Add. MS 42130. (Ruche en osier tressé)
9.Virgile, Géorgiques, Livre IV, vers 1411. Enluminé par le Maître dit "des Textes Romains", f.51, Ms. P.A 27, Bibliothèque Municpale de Lyon.
(rucher avec ruches en vannerie tressée, vêtement de protection pour l''apiculteur (avec masque) : une des premières représentation de ce type connue (voir aussi Sebastian Münster, 1545, et Pieter Brueghel, Les Apiculteurs, 1568, sur la page : ABEILLE - HISTOIRE DE L'APICULTURE MODERNE - XVIe- XVIIe siècle. L'apiculteur attire les abeilles au moyen d'une cymbale (voir LES ABEILLES ET LES HOMMES - L'ANTIQUITE - VIRGILE - LES GEORGIQUES)
10. Barthélémy de Glanville dit B. L'Anglais (Bartholomeus, Bartholomaeus Anglicus, Bartholomew the Englishman, vers 1190-après 1250), De Proprietatibus rerum (Des propriétés des choses), avant 1416.
(ruche en vannerie tressée)
f. 151v, Bibliothèque municipale de Reims, MS 0993
11. Bestiaire 10 B 25, France, vers 1450, f 37r, Museum Meermanno, La Haye, Pays-Bas, MMW,10 B 25.
12. Matthaeus Platearius (Matteo Plateario, Plataire, Platéaire), Le Livre des simples médecines, France Nord, milieu XVe siècle : voir abbaye -jardins3.html. Fol. 152, BnF, Département des manuscrits, Français 12321
(ruche en pourget : terre, argile et bouse de vache + cendres + chaux, parfois)
13. Matthaeus Platearius, op.cit. Milieu XVe siècle. Bibliothèque Municipale de Dijon, ms. 0391
(ruche en pourget)
f. 139.
14. Les Très Riches Heures du duc de Berry, le mois de février, vers 1438 -1442. Cette miniature, exécutée entre 1438 et 1442 par un peintre anonyme à la cour de Charles VII, est, au contraire de celle du mois de janvier, consacrée à la rudesse de la vie paysanne en hiver. Chantilly, Musée Condé, ms. 1284, enluminure sur vélin, 22,5 x 13,6 cm.
15.Barthélémy L'Anglais, op.cit, 1445-1450, Artificiosae Apes, France, Le Mans XVe s. BNF, FR 136, fol. 16 (page entière)
16. Ann Walsh Bestiary (Bestiaire), XVe siècle. Kongelige Bibliotek, Gl. kgl. S. 1633 4º, Folio 47r
(ruche en vannerie spiralée,aussi Nord-Est et Sud de la France)
17. Virgile, Œuvres avec les commentaires de Servius, Virgile contemple des ruches dans la campagne, Paris, fin du XVe siècle. Bibliothèque municipale de Dijon, ms. 493 , fol. 45
(ruches en argile et un traditionnel surtout de paille, avec une confortable planche d'envol)
17b. Dioscoride, Tractatus de Herbis (Materia Medica), XVe, manuscrit français,
Biblioteca Estense, Modène (Modena). Cette miniature, autour de deux ruches-troncs, illustre la cire comme remède médicinal aux problèmes oculaires : la femme passe un gâteau de cire sur ses yeux.

Les images 1 et 2, 18 à 21* montrent quatre exemples pris de l'iconographie des rouleaux de l'Exultet, illustrations non seulement autour de l'abeille mais surtout de la ruche, qui nous permet d'approcher la réalité des ruches médiévales (les abeilles étant toujours très grossièrement dessinées). A noter que tous ces rouleaux proviennent de l'Italie méridionale et sont écrits en caractères lombards. Ils contiennent la tradition liturgique bénéventine du Praeconium Paschale,et tous représenteraient des scènes apicoles (rouleaux de Capoue, Fondi, Gaeta, Mirabella). Les six ruches présentées ici sont en bois, toutes horizontales. La deuxième seulement est à étages et carrée (image 2). C'est une image assez exceptionnelle car c'est d'évidence une ruche à hausses : Les différents étages sont facilement repérables par l'alternance de couleurs et surtout, par le vol de chacun des groupes d'abeilles représentés en face des trous de leurs étages respectifs. de ruches à hausses et fait partie des ruches qu'on appelle à hausses, ou encore avucchie et qui est utilisée encore au nord des Pouilles (l'Apulie romaine, Apulia). Les autres ruches sont rectangulaires (image 1, 20 et 21*), ou circulaires (image 1, 20*). Ce qui est intéressant dans les images 20 et 22*, c'est qu'on voit apparaître de manière exceptionnelle des ruches horizontales et circulaires, de type ruche-tronc. Dans l'image 20*, la ruche est déjà évidée. A gauche, un ouvrier est en train de tailler le bois d'une ruche similaire, dont on voit quelques planches sur le sol, sans parler de la ruche en forme de hotte, sur le dos d'un homme, qui s'apparente à la ruche-tunnel, appelée aussi ruche-cercueil. Les ruches circulaires recouvertes de planches sont à rapprocher de l'image 17b, illustration exceptionnelle d'une ruche médiévale française de ce type. Dans l'image 22*, l'image n'est pas excellente et les ruches-troncs paraissent archaïques, comme de simples troncs évidés dont on aurait gardé l'écorce. Ce sont là des rares représentations médiévales de ruches horizontales, très localisées dans le temps et dans l'espace, car presque toutes de l'Italie méridionale, des XIe et XIIe siècles, ce qui témoigne sans doute d'une pratique assez large des ruches circulaires et verticales pendant une grande partie du moyen-âge, représentés sur les images 3 à 17.
La miniature du rouleau Barberini (image 1) est très intéressante car, plus qu'une simple image de ruche ou d'abeilles, elle nous présente une image apicole assez complète, où l'on voit un tableau général de l'apiculture : les abeilles un peu partout, butinent des fleurs. Un gâteau de miel est en train d'être coupé dans la ruche, récolté avec une serpette proche du couteau par un homme adulte, aidé par un assistant plus jeune à ses côtés. A droite, deux hommes se chargent de recueillir un essaim. L'un coupe la branche sur laquelle les abeilles se sont posées avec une serpette plus grande que la précédente, l'autre tient d'une main un enfumoir rudimentaire, une sorte d'encensoir, pour calmer l'essaim et le placer dans une nouvelle ruche horizontale (qu'il tient verticale), qu'il maintient de l'autre main.

A l'exception des ruches italiennes de l'Exultet, du XIe et XIIe siècles, les ruches des enluminures présentées ici, qu'elles proviennent de France, de Hollande, d'Angleterre ou d'Italie, sont toutes en forme de dôme ou conique et le bois ou des fibres végétales entrent dans la fabrication de chacune d'entre elles, y compris probablement celles recouverte d'une espèce de pourget (images 12 et 13, voir GRECE ET ROME 3, croyances et savoirs 2). La plupart sont des objets de vannerie, tout ou partie : (images 4 à 6, 8 à 11, 15 et 16). Deux sont recouvertes de paille (images 15 et 17) et quasiment toutes reposent sur des supports, des pieds (images 8, 9, 15) et/ou un socle (images 3, 4, 5, 6, 10, 17), ou encore une petite table (images 12, 13, 14, 16). L'ouverture pour les abeilles est pratiquée tout en bas et au milieu de toutes les ruches, à l'exception de deux (images 5 et 6). Plusieurs possèdent un manchon pour faciliter leur manipulation (images 3, 4, 9, 10, 13, 14, 17).

* Pour les images 18 et suivantes, voir page précédente



ARCHÉOLOGIE



Il n'existe quasiment pas d'études archéologiques sur le sujet des ruches et ruchers au moyen-âge (Boyé 1997 ; Mane 1991, 2006), mais de multiples témoignages écrits confirment la continuité, depuis l'antiquité, des ruchers attachés aux domaines ainsi qu'aux habitations citadines.

Le plus ancien témoin archéologique d'une ruche de Grande Bretagne correspond à un type de ruche cité par le Domesday Book, ou le Livre du Jugement Dernier, compilant des textes d'inventaire (de biens, de terres, de personnes, etc) réalisé pour Guillaume le Conquérant et terminé en 1086. Ce sont des vestiges d'une ruche entourée de paille trouvés à Coppergate (York) et datant du XIIe siècle (Eva Crane, 1983). On pense que ces vestiges faisaient partie d'une ruche en osier trouvée en Basse-Saxe (Germanie) et datée entre 0 et 200 de l'ère chrétienne.

En Chypre, par exemple, au XIVe siècle, six ruchers étaient soumis à une taxe de 16 deniers par rucher (Le Casal de Psimolofo et la vie rurale en Chypre au XIVe siècle, article de Jean Richard) ; en Italie, on connaît la présence de onze ruches dans une maison Seralcadi en 1367 ( ND Pietro de Nicolao Spezzone, Henri Bresc Les jardins de Palerme, 1290-1460).

Un peu partout en Europe, les ruchers font souvent partie du patrimoine de riches familles, beaucoup de testaments en témoignent, en Italie et, plus encore, en Espagne, pays où l'apiculture est pratiquée intensivement depuis la haute antiquité, et qui a probablement servie de modèle à l'envahisseur Romain.

En Espagne, justement, on a peut-être sauvé un rucher de l'époque médiévale, bâti par des moines Cisterciens, à Sástago, dans les montagnes de Rueda, dans la commune de Ribera Baja del Ebro, à 60 km de Saragosse, .
images f1 à f4)

a b c

d e f

g

h

a. Ruches anglaises médiévales reconstituées, en paille tressée, divisés en 6 à 8 rayons, dont les plus utilisées étaient coniques (skep, de l'anglo-saxon skeppa, panier) On aperçoit aussi des outils utilisés pour la récolte du miel, qui détruisaient presque toujours les cellules du nid.
b. Vestiges archéologiques médiévaux de ruches trouvées en Angleterre (dates non précisées)
- dessin d'une ruche en poterie, Borough High Street, Southwark, London, Thorn 1978, 136, fig 53, no 35. échelle 1: 4
- photo d'une jarre en poterie, très probablement une ruche à trois trous dans le fond.
Canterbury, Kent.
c. Petit rucher en pierre (piloni),
église rupestre de Falcione, village de Murgia Timone, Basilicate, Italie
église du IXe siècle avec fresque du XIIe siècle, date possible du rucher.
d-e. Cabanes en forme de ruches (beehive huts) en pierre sèche de l'île de Skellig Michael, Irlande, vers l'an 1000,construits sur la côte ouest par les moines irlandais.

f. Rucher médiéval ( ?) de Sástago, Espagne, dépendance de l'ancien monastère cistercien de Rueda.
image 1. Vue d'une partie du rucher, vu du haut du mur à abeilles.
image 2. Vue du mur à abeilles, en pierre, de l'intérieur, au dernier plan : on voit les trous, qui permettent aux abeilles de rentrer à la ruche ou d'en sortir. Au premier plan, on voit deux vestiges de mur intérieur, séparant les ruches.
image 3. Vue du mur à abeilles, avec une rigole (indiquée d'une flèche) pour recueillir l'eau de pluie qui ira sans doute à l'abreuvoir prévu pour les abeilles.
image 4. Vue générale prise en contrebas du rucher, avec l'enceinte et le mur à abeilles, tout au fond.

g. Scowles Manor (manoir), Kingston Hill, Swanage, comté de Dorset, Angleterre.
Bee boles (voir ABEILLE - RUCHERS 1) datant de 1200-1300 environ.
h. Manor House, Hill Road, Lower Boddington, Daventry, comté de Northamptonshire, mur à abeilles, bee boles (voir ci-dessus), vers 1350.



sources :

- http://bestlatin.net/zoo/apis.htm
- http://www.segnideitempi.net/2006/modules.php?name=News&file=print&sid=3660
- http://www.abdn.ac.uk/bestiary/translat/63r.hti
- http://www.abdn.ac.uk/bestiary/comment/63rbees.hti
- http://bestiary.ca/manuscripts/manugallery2007.htm
- http://fr.wikipedia.org/wiki/Tacuinum_Sanitatis
- http://www.revue-textimage.com/varty2.htm
- http://hdelboy.club.fr/nouveautes.html
- http://www.bm-lyon.fr/
- http://www.enluminures.culture.fr
- http://expositions.bnf.fr/gastro/grands/082.htm
- http://www.enluminures.culture.fr/documentation/enlumine/fr/rechexperte_00.htm
-http://mandragore.bnf.fr/jsp/feuilleterNoticesImage.jsp?numero=1&id=22540&idPere=2
- http://bestiary.ca/beastimage/img374.jpg
- http://expositions.bnf.fr/bestiaire/grand/07_01_dij.htm
- http://www.engramma.it/engramma_v4/rivista/esperidi/29/029_img/028.JPG
- http://golfes-dombre.nuxit.net/lesmotsraresenpoesie.doc
- http://www.ars-magica.net/index.php?id=178 (dioscoride)
- http://www.mariaoggi.it/montecassinoexultetsecX.htm (exultet montcassin)
- http://www.argonauti.org/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1675 (ruche falcione)
- http://homepage.mac.com/mreddygbr/skepFAQ/ (ruches anglaises)
- http://www.persee.fr/showPage.do?urn=mefr_0223-5110_1972_num_84_1_2263
- http://www.prayerfoundation.org/irish_monk_beehive_shaped_stone_huts.htm (ruchers irlande)
- http://www.sastago.com/modules.php?name=News&file=print&sid=312 (rucher espagne)
- http://www.carnets-voyage.com/escapade-berre-cornillon-confoux-111_jpg_view.htm (mur à abeilles)
- http://www.ibra.org.uk/beeboles/images/beebole_500w/0208.jpg (Buckfast)
- http://www.ibra.org.uk/beeboles/images/beebole_500w/0266.jpg (Manor House)

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a. Ruches anglaises médiévales reconstituées, en paille tressée, divisés en 6 à 8 rayons, dont les plus utilisées étaient coniques (skep, de l'anglo-saxon skeppa, panier) On aperçoit aussi des outils utilisés pour la récolte du miel, qui détruisaient presque toujours les cellules du nid. b. Vestiges archéologiques médiévaux de ruches trouvées en Angleterre (dates non précisées) - dessin d'une ruche en poterie, Borough High Street, Southwark, London, Thorn 1978, 136, fig 53, no 35. échelle 1: 4 - photo d'une jarre en poterie, très probablement une ruche à trois trous dans le fond. Canterbury, Kent. *c. Petit rucher en pierre (piloni),* église rupestre de Falcione, village de Murgia Timone, Basilicate, Italie église du IXe siècle avec fresque du XIIe siècle, date possible du rucher. *d-e. Cabanes en forme de ruches (beehive huts)* en pierre sèche de l'île de Skellig Michael, Irlande, vers l'an 1000,construits sur la côte ouest par les moines irlandais. f. Rucher médiéval ( ?) de Sástago, Espagne, dépendance de l'ancien monastère cistercien de Rueda. image 1. Vue d'une partie du rucher, vu du haut du mur à abeilles. image 2. Vue du mur à abeilles, en pierre, de l'intérieur, au dernier plan : on voit les trous, qui permettent aux abeilles de rentrer à la ruche ou d'en sortir. Au premier plan, on voit deux vestiges de mur intérieur, séparant les ruches. image 3. Vue du mur à abeilles, avec une rigole (indiquée d'une flèche) pour recueillir l'eau de pluie qui ira sans doute à l'abreuvoir prévu pour les abeilles. image 4. Vue générale prise en contrebas du rucher, avec l'enceinte et le mur à abeilles, tout au fond. g. Scowles Manor (manoir), Kingston Hill, Swanage, comté de Dorset, Angleterre. Bee boles (voir ABEILLE - RUCHERS 1) datant de 1200-1300 environ. h. Manor House, Hill Road, Lower Boddington, Daventry, comté de Northamptonshire, mur à abeilles, bee boles (voir ci-dessus), vers 1350.